Take a fresh look at your lifestyle.

الهليون و فوائده للحمية الغذائية

0

الهليون و فوائده للحمية الغذائية

الهليون هو نبات عشبي معمر يحتوي على كميات وفيرة من الفوليك و هو هام لصحة الجسم و ‏خاصة للنساء الحوامل أو اللاتي يرغبن في الإنجاب كما ان به كميات وفيرة من فيتامين ج و ‏ب 6 و يقي من الإصابة بعدة أنواع من السرطان و يحسن الحالة النفسية و يقضي على ‏الاكتئاب.‏

الهليون و إنقاص وزن الجسم :‏

للمحافظة على وزن الجسم يجب التأكد من كمية السعرات الحرارية التي نتناولها و لذلك فإن ‏الهليون مناسب لمن يرغبون في الحفاظ على أوزانهم فخمسة براعم فقط منه تحتوي على ‏خمسة و عشرين سعراً حرارياً و لذلك فهو مناسب أيضاً لمتبعي نظم الحميات الغذائية و من ‏يرغبون في إنقاص أوزانهم.‏

طرق إعداد الهليون :‏

الهليون ليس من الأغذية التي تمتلك شعبية كبيرة في المنطقة العربية على الرغم من أن طعمه ‏لذيذ و خفيف على المعدة و قد ترجع أسباب ذلك إلى صعوبة إعداده للأكل لكن يمكن طبخه أو ‏سلقه أو تبخيره أو قليه كما يمكن إضافته للأغذية الأخرى مثل الأرز و أفضل أنواعه ذات ‏اللون الأخضر و رؤوس براعمها مضمومة أما إذا كانت أطرافه ذابلة فيمكن نقعها في الماء ‏البارد و قبل طبخه يجب أن يحفظ رطبا في الثلاجة.‏

الفوائد الصحية للهليون : ‏

‏- يحتوي على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة.‏
‏- يحتوي على الجلوتاثيون الذي فيه أحماض أمينية تعمل كمضادات للأكسدة.‏
‏- يحتوي على كميات عالية من فيتاميني أ و ج و على عناصر الزنك و الماغنسويم و السيلنيوم ‏و التي تعمل على مكافحة علامات التقدم في العمر.‏
‏- يعمل مضادا للأورام السرطانية فيمنع الالتهابات المزمنة و ارتفاع نسبة التأكسد.‏
‏- يحتوي على مواد مضادة للالتهابات فيمنع الإصابة بسرطانات القولون و المثانة و الثدي و ‏الرئة و البروستاتا و المبيض.‏
‏- يحمي القلب و الأوعية الدموية نظرا لاحتوائه على حمض الفوليك و مجموعة فيتامينات ب.‏
‏- يحمي الجنين من التعرض للتشوهات الخلقية لاحتوائه على كميات وفيرة من حمض الفوليك.‏
‏- يعمل على إدرار البول لاحتوائه على كميات وفيرة من الأمينو أسيد.‏
‏- يحتوي على مجموعة من الكاربوهيدرات التي تحسن امتصاص الطعام و تقلل من مخاطر ‏التعرض لسرطان القولون.‏
‏- يساعد الجسم في التخلص من الباكتيريا الضارة الموجودة في المعدة و الأمعاء.‏
‏- يحتوي على كميات وفيرة من الألياف و التي تعمل على تحسين عملية هضم الطعام.‏
‏- يحتوي على فيتامين ك المفيد للعظام و الذي يعمل على الوقاية من خطر تراكم الكالسيوم في ‏الأنسجة مما يجعله واقيا للجسم من الإصابة بأمراض تصلب الشرايين و السكتات الدماغية.‏

و من أجل استخدام الهليون في الحميات الغذائية نعرض فيما يلي طرق إعداده :

سلق الهليون :‏
قومي بتنظيف الأطراف و تقطيعها و وضعها في إناء ماء مغلي ثم خففي درجة حرارته و ‏اتركيه يغلي لبعض الوقت.‏

تبخير الهليون :‏
قومي بوضع المبخرة فوق إناء ماء مغلي ثم ضعي راعم الهليون عليها بشرط ألا يصل الماء ‏إليه ثم اتركيه حتى يلين.‏

طبخ الهليون :‏
قومي بوضع براعم الهليون في إناء ثم غطيها بورق الطبخ و اثقبيها حتى يدخل الهواء إليه ثم ‏اطبخيه على درجة حرارة عالية و اتركيه لمدة خمس دقائق قبل التقديم.‏
و لا تنسي أن منتجات الطبيعة هي الأفضل دوما في نظم الحمية الغذائية فاحرصي عليها.‏

Leave A Reply